Ein besonderer Fastentipp: Essen Sie Schnecken!

Die schwäbische Schneckenzüchterin Rita Goller empfiehlt Weinbergschnecken als Fastenessen. Weil sie kein Blut haben und dadurch weder Fleisch noch Fisch sind, seien sie seit dem Mittelalter traditionell als Fastenspeise serviert worden, sagte sie am Dienstag dem Kölner domradio.

Die Expertin rät dazu, Schnecken im Glas zu kaufen, da sie dort noch ziehen und "dann noch größer und saftiger" werden. Schnecken schmeckten wie feines Kalbfleisch mit etwas nussigem oder erdigen Geschmack. "So, wie man auch beim Wein im Nachgang das 'Schwänzchen' schmeckt, spürt man bei der Schnecke im Nachgang, wo sie sich aufgehalten hat - ob eher im moosigen Bereich oder im erdigen Bereich." (KNA)